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Gastronomie: Das wollen Ihre Gäste wirklich

WaswollenGäste Blog

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Das wohl wichtigste Anliegen sowie Erfolgsrezept eines Gastronomiebetriebes ist es, dass der Gast sich wohl fühlt, wiederkommt und schlussendlich zum Stammgast wird. Nach dem Motto „der Gast ist König“ richten Restaurants, Bars oder auch Hotels Ihre Unternehmensstrategie nach den Kundenbedürfnissen aus, um diese optimal zu bedienen. Wir haben für Ihren Betrieb 5 Tipps zusammengefasst, wie Sie Ihre Gäste glücklich machen können.

Eine gute Auswahl an Speisen und Getränken

Von veganem Quinoa bis hin zum saftigen Steak sollte auf Ihrer Speisekarte alles vertreten sein. Denn eine große Auswahl an Speisen und Getränken in Ihrem Betrieb sichert Ihnen eine breite Zielgruppe an Gästen. Auch die Getränkevielfalt sollte gegeben sein, von Kaffee bis hin zum Qualitätswein sollten Gäste aus Ihren Spirituosen wählen können. Natürlich spielt auch die Qualität eine wichtige Rolle, die nicht außer Acht gelassen werden sollte. Denn wenn das Essen nicht schmeckt, oder keine hohe Qualität aufweist, wird der Gast auch nicht wiederkommen oder zum Stammgast werden.

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Speisen und Getränke

Ambiente und Open-Kitchen Konzept

Einer der wichtigsten Wohlfühl-Faktoren für Gäste ist und bleibt das Ambiente des Restaurants oder der Bar. Hier ist oftmals der erste Eindruck schon ausschlaggebend. Beispielsweise sollte immer auf die Sauberkeit des Lokals, sowie auf die Stimmigkeit der Dekoration geachtet werden. Ein neuer Trend: die „Küchenparty“ als Gastronomiekonzept. Dieser scheint auf immer mehr Restaurants überzuschwappen. Die Gäste sind neugierig, deshalb bieten immer mehr Restaurants ihren Gästen an, den Köchen über die Schulter zu blicken. Dieses Konzept bietet nicht nur Transparenz gegenüber der Qualität der Speisen, sondern auch den direkten Kontakt zwischen Gast und Gastgeber. Somit wird die Kundenbindung erhöht und die Chance, dass der Gast wiederkommt, ist höher.

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Open-Kitchen Konzept

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit wird auch in der Gastronomiebranche immer wichtiger und gewinnt vor allem für die Gäste an wachsender Bedeutung. Deshalb müssen sich auch die Betriebe an die Kundenbedürfnisse anpassen. Maßnahmen für einen nachhaltigeren Gastronomiebetrieb sind beispielsweise die Verwendung von recycelbaren Take-away Verpackungen, die Einführung von Glasstrohhalmen sowie das Verwenden und Verarbeiten von regionalen Lebensmitteln. Weitere Tipps zur Nachhaltigkeit in der Gastronomie findet Ihr in unserem Blogartikel.

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Wiederverwendbare Strohhalme

Guter Service

Freundliches Personal, sowie eine rasche Bearbeitung der Bestellung und eine schnelle Bedienung sind für 93% der Gäste ausschlaggebend für ein gutes Service-Erlebnis. Daher sollten Sie als Gastronomiebetrieb darauf achten, ständig Ihre Prozesse und Arbeitsabläufe zu optimieren. Prozessoptimierung bedeutet jedoch nicht Ihre Angestellten von Tisch zu Tisch zu hetzen. Im Gegenteil: Kellner sollten sich ausreichend um Ihre Gäste kümmern, damit die Kundenbedürfnisse optimal bedient werden. Stellen Sie sicher, dass vor allem zu den Stoßzeiten genügend Personal vor Ort ist und Sie Ihren Kunden somit eine optimale Serviceleistung bieten können.

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Freundliches Personal

Gäste WLAN

Ein weiterer ausschlaggebender Punkt, um die Kundenzufriedenheit zu erhöhen, ist kostenfreies WLAN. Um Ihren Gästen einen zeitgemäßen Service zu bieten, ist ein kostenfreies Gäste WLAN heutzutage Pflicht. Mit Socialwave bieten Sie Ihren Gästen WLAN und können gleichzeitig E-Mail Adressen sammeln, um effektives Online Marketing zu betreiben. Vom Sammeln positiver Google Bewertungen, über das Stärken Ihres Online Auftritts auf Facebook oder Instagram bis hin zur Verbesserung der Kundenbindung über WhatsApp Marketing, bietet Socialwave Ihnen die automatisierte rundum Marketing Lösung für Ihren Betrieb.

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